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黄山毛峰

黄山毛峰茶文化艺术及历史时间详细介绍

浩瀚茶 2020-08-31黄山毛峰
黄山毛峰,清代茗茶,属烘青类。一直以来大家用“名山大川产茗茶”的见解,推论黄山毛峰系明代黄山市云雾缭绕以后称。黄山毛峰产自安徽歙县黄山市。我国十大名茶之一。由清朝清朝光绪谢裕泰茶行所研制(《微州商会资料》)。每一年,选摘初展肥硕嫩叶,手工制作炮制,该茶外观设计微卷发,状似雀舌,绿中发黄,银毫显出,且含有橙黄色鱼叶(别名黄金片)。入杯冲调雾水结顶,汤色清碧淡黄,叶底黄绿色有魅力,味道醇甘,香味沁人,风韵绵长。因为新制白毫披身,芽顶峰芒,且茶青采自黄山市高峰期,遂将该茶起名叫黄山毛峰。

黄山毛峰,清代茗茶,属烘青类。一直以来大家用“名山大川产茗茶”的见解,推论黄山毛峰系明代黄山市云雾缭绕以后称。黄山毛峰产自安徽歙县黄山市。我国十大名茶之一。由清朝清朝光绪谢裕泰茶行所研制(《微州商会资料》)。每一年,选摘初展肥硕嫩叶,手工制作炮制,该茶外观设计微卷发,状似雀舌,绿中发黄,银毫显出,且含有橙黄色鱼叶(别名黄金片)。入杯冲调雾水结顶,汤色清碧淡黄,叶底黄绿色有魅力,味道醇甘,香味沁人,风韵绵长。因为新制白毫披身,芽顶峰芒,且茶青采自黄山市高峰期,遂将该茶起名叫黄山毛峰。

 

歙州是隋文帝开皇年里设定的,经唐代,到宋微宗宣和三年更名为安徽徽州,元为安徽徽州路,明朝初期本名兴安府,后改徽州府至清朝末年。黄山市,录属歙州,后属安徽徽州。据《中国名茶志》引入《徽州府志》载:“黄山市产茶地起源于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。又载:“明代茗茶:......黄山市云雾缭绕:产自安徽徽州黄山市。”日本国荣西禅师著《吃茶养生记》云:“黄山市茶健康养生之仙丹也,延年之妙术也。”又《中国茶经》茶的传说故事:“正志僧人与茶”。表明黄山市茶在明朝就很知名了。而黄山市源和称为500里黄山市第一峰--紫霞仙子峰。在《中国茶经》“休之松萝”一文中,据《歙县志》写到:“旧志注明降庆间(1567-1572),僧大气住休之松萝山,制作方法精炒,郡邑师其法,因称茶曰松萝,......”歙县茶有的虽“本轶松萝上”,因系仿松萝制作方法,也概名松萝茶。比如那时候歙县的紫霞仙子山茶花,也称之为“最佳品”,也称之为松萝茶。与松萝山紧邻的歙县北源茶,又称之为北源松萝,以享其名也。《徽州府志贡品》记述:“歙之物产丰富,无预算定额,亦诸行无常品。大概惟砚与墨为最,别的则往北源茶、紫霞仙子茶。”表明那时候黄山市源产北源茶和潜品紫霞仙子山产紫霞仙子茶,亦很知名。1949年夏,黄山市宰相源僧师对到访的政府官员,曾选用当初生的尺寸类似的茶生片,每两片面性生成一对,以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢绑扎),做为礼物所赠。


黄山毛峰发源,据《安徽茶经》“蜚声全国各地的黄山毛峰”文曰:“据传说是在清朝光绪,至今已有70-80年。那时候黄山市一带原产地出口绿茶叶,而该市谢裕大茶行则附加回收一小部分毛峰,销往东关,由于质量出色,很得顾客热烈欢迎。”又据《安徽名特产》书里,由歙县叶祖荫写稿“黄山毛峰”:“《徽州商会资料》载:清清朝光绪,歙县汤口谢裕泰茶行试帛小量黄山市特等毛峰茶(注:那时候黄山毛峰仍未等级分类),销往东北地区,备受销售区消费者钟爱,遂蜚声全国各地。”在陈椽专家教授主编《茶业通史》中,刻意强调:“黄山毛峰是什么时候刚开始生产制造的?也非常值得科学研究。”伴随着1982年底,经国务院办公厅准许,将徵州地域的太平县改成县市级铜陵市,并将歙县的黄山市工社划入铜陵市,设为汤口镇。歙县茶叶厂家根据历史资料记述和现场考察,从1984年春刚开始,在富溪乡采点于新田、地里两村13个群众组生产制造特等黄山毛峰。在其中新田村充川(本名充头源)组生产制造的特等黄山毛峰,质量最佳。做为歙县礼茶,“五一”之前送到北京市。

 

1985年歙县茶叶厂家在回收特等黄山毛峰时,明确提出以富溪乡充头源生产制造的特等黄山毛峰品质为规范。商品年年喜获五星好评。因此,李亚北发文:“全国各地茗茶佳品--黄山毛峰”。则强调:“黄山毛峰是清清朝光绪谢裕大茶行所研制。该茶行创办人谢静和,歙县漕溪人,以茶为业,种采制都很熟练。......标名‘黄山毛峰’,运到关东,赢得饮者的特别喜欢”。在其中,叶祖荫引《徽州商会资料》所提“谢裕泰茶行”,仅去除“汤口”二字。李亚北所写“该茶行创办人谢静和......”。均被自此在我国好几部茶名篇“合而为一”引入。

 

实际上,安徽徽州行署商业服务厅长郑恩普(河北省深县人,已退休,现居铜陵市)于乙卯年(1975)春题字:“凝铸黄山市云雾缭绕质,散发漕溪晨露香。为谢裕大茶号创新黄山毛峰一百周年题。”又时逾十年后,歙县茶厂高級茶技术员余怡生著《歙茶工艺》书里载:“清代清朝光绪(1875年)谢裕大茶号在黄山市富溪(注:原称漕溪)研制‘黄山毛峰’,距今一百多年历史时间了。”表明黄山毛峰是清代光绪年间元纪(1875年)刚开始生产制造的。

 

 

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