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君山银针

君山银针

浩瀚茶 2020-08-31君山银针
君山银针产自湖南省岳阳君山,做为我国名茶中的一朵奇葩,久享盛名,价值千金,其与众不同的质量韵味,令成千上万茶人为因素之乱倒。
君山银针产自湖南省岳阳君山,做为我国名茶中的一朵奇葩,久享盛名,价值千金,其与众不同的质量韵味,令成千上万茶人为因素之乱倒。

岳阳市因洪泽湖而知名,王安石的千载名作 岳阳楼记》,把洪泽湖的风景勾勒得酣畅淋漓。君山为一秀美的湖岛,坐落于洪泽湖心,与岳阳楼遥遥相对,犹是大自然的画龙亮点,为洪泽湖提色许多。唐代李白诗曰:“淡扫明湖开玉镜,墨韵绘制是君山。”刘禹锡有“遥望洞庭青山绿水翠,白金盘内一青螺”之赞扬。在四面湖泊的围绕中,君山扰如一世外桃园,当然是花香鸟语的地方,这里气体清润,云笼雾革,气侯柔和,十分有益于油茶树生长发育,生产的,质量十分出色。相传君山茶在后唐(923-936年)已充作供品,各代相袭。据清同治《巴陵县志》载,乾隆非常喜好君山茶,要求每一年要朝贡九Kg。早春时由地方官吏监管僧人采制,每制1斤贡茶要花两千元钱。

《红楼梦》第四十一回(拢翠庵茶叶梅花雪》写到,妙玉用红梅花上的降雪来烹制老君眉茶,指的便是君山银针茶。

“君山银针”全由沒有开叶的肥嫩叶头做成,芽身伸直,布满银毫,颜色鲜艳,故冠于“毫针”,别名“白信阳毛尖”。说到“毫针”,还有一个迷人的传说故事:早前君山下有一个捕鱼谋生的又生叫张顺,专爱给人办好事,连东海龙王都被他打动了,洞庭湖东海龙王的三太子特意送他一颗宝石。一只鳳凰帮他把宝石街到青螺山顶上,埋在石头缝里,第二年就长出了一株世界上少见的“毫针”茶苗。“君山银针”在历史上生产量非常少,制做“毫针”的油茶树只十几株,现如今君山海南岛有茶树470余亩,绿毯如盖,一派昌盛景色。

“君山银针”外观设计茶芽强健,牢靠伸直,满披茸毫,芽身金黄色,内质香味清郁,茶汤颜色淡黄鲜艳,味道甘醉甜和。冲调时,芽在杯里三起三落,芽尖向河面悬在空中竖起,进而缓缓下移,头三次都能这般。竖起时,样子似群笋出土文物;吸湿下移时,又似姹紫嫣红,加上汽泡存留于芽尖,恰如雀舌含珠,蔚为奇观。1955年“君山银针”报名参加德国莱比锡国际性展览会,被称作“金镶玉”,获金质奖章。1982年又被获评全国各地茗茶。

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