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君山银针

君山银针的传说

浩瀚茶 2020-09-14君山银针
君山银针是一种清香沁人,香气四溢,齿颊留香的茶,一饮而尽。君山银针,有个美丽的传说。
君山银针是一种清香沁人,香气四溢,齿颊留香的茶,一饮而尽。君山银针,有个美丽的传说。

湖南省洞庭湖君山出产名茶银针,据说君山茶的第一颗种子是四千多年前娥皇、女英所种。后唐第二代皇帝,明宗李嗣源,第一回上朝,侍臣为他沏茶,将开水倒在杯中,立刻看见一团白雾腾空而起,慢慢地有白鹤出现。白鹤对明宗点了三下头,便向蓝天飞去。仔细一看,茶杯里的茶叶都已露了出来,垂得高高的,像一群破了洞的春笋。不一会儿,又慢慢地沉下去,好像是雪一般。明宗觉得奇怪,就问侍臣为什么。服务员答道:“这是君山白鹤泉(即柳毅井)水,泡的是黄羽毛(即银针茶)。”明宗心中大喜,立刻下旨将君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵茶芽悬在杯中,十分美观。
名茶品

君山产茶历史悠久,唐代就有了出产,因茶叶满布绒毛,底色金黄,泡好后像黄色的羽毛一样根竖直,曾有“黄羽”之称。传说文成公主在西藏嫁人时,曾经挑选过君山茶。雍正下江南时尝到君山银针,十分赞赏,将它列为贡茶。
君山茶属黄茶,以色、香、味、形俱佳而闻名。银针茶取自刚刚冒出芽的茶树芽,经过十多道工序制成。它的成品茶芽长得茂盛,大小均匀,内部橙黄,外面包一层白毫,故得雅号"金镶玉",又因茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针。泡茶后,所有的茶叶都开始往上冲,然后慢慢下沉,三起三落,浑然一体,确是茶中的奇景,入口清香沁人,齿颊留芳。
名茶传
君山银针,原称白鹤茶。据传说,初唐时,有一个云游道士叫白鹤真人,从海外仙山归来,带回了八株神仙赐给的茶苗,种在君山岛上。随后,他修筑了雄伟壮观的仙鹤寺,并挖出了另一口仙鹤井。“白鹤真人”取白鹤井水煮成仙茶,见杯中有白气袅袅上升,水气中有白鹤冲天而去,故名“白鹤茶”。也因此茶色金黄,形似鸟羽,故得名“鸟羽茶”。随后,此茶传至长安,深受天子宠爱,遂与白鹤井水合称“白鹤茶”。当年进贡的时候,这艘船在长江上航行,由于风浪颠簸,随船带来的白鹤井水都被泼掉了。押船官吓得满脸通红,面色焦急,只得将江水捞起。运往长安后,皇帝泡茶,见茶色浮沉,却不见白鹤冲天,心中纳闷,随口说道:"白鹤居然死了"!谁知金口一开,即为玉言,从此,井中之水便耗尽,白鹤真人也不知所踪。可是白鹤茶却流传下来了,也就是今天的君山银针茶。

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