茶文化

您现在的位置是:首页 > 六安瓜片

六安瓜片

六安瓜片的传说

浩瀚茶 2020-09-12六安瓜片
一九零五年前后,六安州(现改为市)一茶行的评茶员,从买来的上等绿大茶中挑出嫩叶,不挑出老叶,不挑出新叶,卖给市里,得好价。这个创举,一发不可收拾,麻埠的茶行,闻风而动,立即雇佣当地妇女,如法炮制。
一九零五年前后,六安州(现改为市)一茶行的评茶员,从买来的上等绿大茶中挑出嫩叶,不挑出老叶,不挑出新叶,卖给市里,得好价。这个创举,一发不可收拾,麻埠的茶行,闻风而动,立即雇佣当地妇女,如法炮制。又名:「峰翅」,意为「毛翅」(蜂翅)。这也启发了当地一茶行,在齐头山附近后冲,将采回的鲜叶直接去梗,分别老嫩炒制,结果得心应手,成茶不论色泽、香型,都令“峰翅”相形见绌。因此四周竟有茶农学习,纷纷仿效。近处的齐头山茶户,自然是近在咫尺。此茶的形状如葵花子,故称“瓜子片”后称为“顺品”,即为瓜子片。

 

据说三麻埠附近的祝家楼(人称祝家楼),是袁世凯的亲戚……祝家以土产孝敬。袁嗜茶,自茶成癖,是不可缺少的礼物,但当时当地产的大茶、菊花茶、毛尖等,都不能令袁满意,祝家为取悦袁人,不惜工本,雇了当地经验丰富的茶农,做贡茶。一九○五年前后,有人在附近的后冲特制出春茶第一叶和第二叶,用刺茅的花穗扎成小帚精心炒,炭火烤制而成,形如新茶。赢得了袁的赞赏本地茶商也悬高价收购,促使周边茶农仿效。这类新茶登市后,流传千古,即使当时茶市的峰翅,也逊色不少。由于不含老叶和茶梗,峰翅品质自然较大茶为优。但是终究还是打上了茶大的烙印。先天不足,终使其超越不了商品光衰的规律,直到1950年代初才绝迹于市集;而瓜子片无论在色、香、味、形、制上,都与大枣相比,都已是一模一样。

文章评论