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庐山云雾茶

庐山云雾茶的由来

浩瀚茶 2020-10-08庐山云雾茶
庐山云雾茶,古称“温林茶”,自明代以来一直被称为“庐山吴韵”。这种茶产于江西庐山,是著名的绿茶。

庐山云雾茶,古称“温林茶”,自明代以来一直被称为“庐山吴韵”。这种茶产于江西庐山,是著名的绿茶。

由于气候条件的原因,庐山云雾茶采摘较晚,一般从谷雨到长夏采摘。采摘标准是先展开一芽一叶,长度不超过5厘米,去掉带病虫的紫芽和叶子,采摘后铺在阴凉通风处,静置4-5小时后翻炒。它是经过杀青、摇匀、揉捻、梳理、揉搓、提取、干燥、采摘等工序精制而成。

庐山云雾茶的品质特点是:芽壮叶肥,白毛亮,色泽翠绿,清香如兰,口感深沉,滋味鲜醇,耐冲泡,汤色鲜艳,饮后余味清香。古代名人盛赞庐山云雾茶,认为庐山中名山是除五岳之外第一个推广匡庐的。唐代大诗人李白说:“天下其余,所游山川甚富,清秀奇奇奇,能过者甚少,匡虏真天下第一。”

相传庐山种茶始于汉代。据《庐山实录》记载,佛教在东汉传入中国后,佛教徒就定居在庐山。当时全山梵蒂冈宫有三百多座寺院,是僧人聚集的地方。他们爬上悬崖,爬上顶峰,种植茶叶,采摘茶叶。东晋时,庐山成为非常重要的佛教中心。和尚慧远带领弟子在山上住了三十多年,山上种了茶树。唐宁的两代文人和作家都有许多赞美之词。唐代大诗人白居易,曾住庐山香炉峰楼。他开放花园,种植花卉种植茶叶。诗中说:“药园茶园是产业,野麋林鹳是朋友。”宁朝诗人周弼说:“洒弱村,奉香院茶”。

朱、曾在庐山天池峰附近驻军,该地产于明代,不久便闻名全国。明朝万历年间李日华的《紫檀轩杂篇》云:“狂录为上,云雾蒸卫产茶,大有神韵”。狂鹿山真的是云的故乡,云的世界。庐山的云千姿百态,变化无穷,时而似巨浪,时而似轻薄的絮状物。整个庐山都沉浸在朦胧缥缈的云里,“千山烟霞中,万物苍茫”,就像太虚姬静。因此,“雾芽吸收了所有的香龙脂肪”,雾的水分促进了芳香油在芽叶中的积累,保持了叶芽的鲜嫩,从而制成了香气极佳的好茶。

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