茶文化

您现在的位置是:首页 > 南京雨花茶

南京雨花茶

如何鉴别黄山毛峰的真伪和品质

浩瀚茶 2020-10-20南京雨花茶
鉴别黄山毛峰的真伪和质量,分形、闻味、看汤色、尝味、评叶底五个步骤。

鉴别黄山毛峰的真伪和质量,分形、闻味、看汤色、尝味、评叶底五个步骤。

外观:黄山毛峰薄而平,微黄绿色,色泽油亮;尖芽靠近叶子,类似麻雀舌头。干茶芽的芽峰要露,芽多的是上品,芽峰隐少的质量差。超级黄山毛峰冲泡后,芽叶在水中垂直漂浮,然后逐渐下沉,芽叶嫩滑。

香味:黄山毛峰品质好,在鼻子附近抓一把干茶叶,有一种清新爽口的感觉,或者接近兰花和栗子的香味。

汤色:茶叶冲泡3-5分钟后,将茶汤倒入另一碗。优质黄山毛峰汤色清亮,淡绿或黄绿色,清亮不浊,香气浓郁。

口感:入口黄山毛峰,一般比较浓,不苦不鲜。

叶底:黄山毛峰干茶冲泡汤后留下的叶底,软、黄、肥、厚、丰满,均匀呈环形,明亮。

一般来说,黄山毛峰本身就有苦味,但这种苦味并不强,一般人是可以接受的。关键是正宗黄山毛峰甜。

文章评论