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铁观音

秋茶铁观音,和春茶有什么区别?

浩瀚茶 2020-10-30铁观音
每年十月左右,是安溪铁观音秋茶的开矿日。从10月初到10月中下旬,整个安溪弥漫着兰花的味道。

每年十月左右,是安溪铁观音秋茶的开矿日。从10月初到10月中下旬,整个安溪弥漫着兰花的味道。

茶农男女老少,都上山采茶,泡了一夜茶,忙着一起收割今年最美的新茶!

为什么在茶农眼里,秋茶铁观音比春茶铁观音更好,口感更好?

很多茶友都很好奇,为什么同一个茶园,同一个茶树,同一片茶叶,经过同一个茶农加工生产后,品质会有很大的差异?

什么是春茶铁观音,秋茶铁观音?

首先,我们需要知道铁观音分为春茶和秋茶。

通常我们把从谷雨到长夏(4月中下旬到5月初)采摘制作的铁观音称为春茶铁观音。

从秋分到寒露(九月下旬到十月上旬)采摘制作的铁观音,被称为秋茶铁观音。

秋茶的铁观音和春茶的铁观音在品质上有什么区别?

春天的茶园,经过冬天的栽培,更加肥沃。此外,早春气温低,病虫害少,因此春季铁观音品质好,营养丰富。但是,也有一些不足之处。因为清明期间福建经常下雨,春天的铁观音茶叶会有更多的水分,不耐泡,香气略淡,茶汤也不是很细腻醇厚。

春耕夏种后,秋天的土壤也很肥沃。此外,秋季天气普遍晴朗,降水较少,茶农泡茶时间较多。因此,秋茶中的铁观音品质常年最佳。因为秋茶中的铁观音含水量少,泡出来的时候香气浓郁、持久、耐泡,茶汤细腻、香甜、清新。但是味道没有春茶醇厚滋润。

所以茶圈流传着一句谚语;铁观音七泡以上,喝茶是必须的。

也就是说铁观音的质量很好,泡了七次就有兰花的味道。春天的铁观音茶汤好,秋天的铁观音香气好。

综上,春茶铁观音有茶汤的优势,秋茶铁观音重在香气。

春天的铁观音和秋天的铁观音都是好茶,但各有千秋。无论男女老少,都找到了自己的味道。

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