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铁观音

铁观音属于什么茶,你知道吗

浩瀚茶 2020-09-14铁观音
其实铁观音属于乌龙茶,是中国十大名茶之一乌龙茶的典型代表。铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。
其实铁观音属于乌龙茶,是中国十大名茶之一乌龙茶的典型代表。铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。

是中国六大茶类之一:绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶。铁观音不仅具有普通茶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功能。

铁观音是最好的乌龙茶,其品质特点是:茶条卷曲,肥硕圆润,厚重均匀,沙绿色,整体形状如蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后汤呈金黄色,浓如琥珀,有兰花的天然香味,滋味醇厚甘甜,久返甘甜,俗称“韵”。铁观音茶香气高且持久,可谓“七泡有余香”。

“铁观音”茶树性质细腻,产量不大,所以有“不好喝”的说法,“铁观音”茶因而更有价值。纯铁观音植物为灌木型,树势平展,枝斜,叶横。叶形椭圆形,边齿稀疏钝,叶面波状凸起,肋状明显,略卷,叶肉厚,叶色浓绿光滑,叶基略钝,叶尖略凹,略向左斜,略向工厂下垂,芽紫。所以叫“红芽歪尾桃”,是纯种的特征之一。

铁观音不仅香醇,而且是一种天然美味的饮料,其保健功能也是茶叶中最好的。1998年铁观音在福建省安溪市穆卡区引种试种。比如流行的小壶茶来自福建安溪,是由安溪乌龙茶制作技艺传承人高蓬莱先生的制茶工艺制作而成。据高蓬莱先生说,铁观音一定是安溪茶山正宗。离开安溪,很难满足观音韵对土壤、气候、品种、技术的综合要求。

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